clip_image002Le Stanze del Moro – Via XXV aprile 17 – PALLARE   SV

VENERDI’ 5 GIUGNO 2009

ore 20.30

LA DECLINAZIONE DEL TONNO

Tartare alla menta Origine, tagliata sfumata al limone Origine, mini hamburger con cipollotto di tropea e vinagrette al finocchio Origine.

SPIEDINI DI CAPESANTE

salsa ristretta al limone Origine con zeste e spicchi caramellati.

TAGLIOLINI AGLI SCAMPI

al  profumo di liquirizia Origine.

PESCE SPADA IN UMIDO

di  ginepro Origine.

SORBETTO ALLA CAMOMILLA ORIGINE

MILLEFOGLIE

con crema chantilly al caffé Origine

Gli antipasti saranno accompagnati con Prosecco della Tenuta Sant’Anna

I primi e i secondi saranno serviti con Ribolla Gialla az. Agricola Poggiobello. Il dolce sarà accompagnato con Moscato del Piemonte.

COSTO DEL MENU’ €40,00

PER PRENOTAZIONI CELL.

339.27.37.570

348.92.54.866

info@lestanzedelmoro.com

FRANCESCO e MARIA GRAZIA vi aspettano

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Origine Caipiroska

TROFEO MAINARDI

maggio 5, 2009

TROFEO MAINARDI

IN GARA ALBERGHIERI DI TUTTA ITALIA

PRIMO PREMIO A STRESA

STRESA. Si è svolto mercoledi 29 Aprile 2009 a Stresa il settimo trofeo “Albano Mainari” riservato agli allievi degli Istituti Alberghieri di tutta Italia.

Il concorso è stato organizzato dall’AMIRA (Associazione Maitres Italiani) ed ha visto fronteggiarsi gli alunni delle scuole di Vercelli, Villadossola, Novara, Gallarate, Arona, Stresa, Varese e Dronero.

Per l’IPSSAR “G. Donadio” di Dronero diretto dal Prof. Romano Fulvio, hanno partecipato gli allievi Martino Silvia e Rivoira Luca preparati dall’Insegnante Prato Mauro ed accompagnati per l’occasione da Moscatiello Guido.

La prova consisteva nella preparazione di un primo piatto inventato per l’occasione.

Il primo premio assoluto è stato vinto dalla coppia di alunni di Dronero che per l’occasione hanno conquistato la giuria preparando dei “Rigatoni Alpi del Mare”

La pasta, preparata con ingredienti leganti al territorio aveva come basa dei gamberi di acqua dolce flambati con una vodka Origine (preparata a Cengio con acqua Lurisia), Carciofi d’Albenga, Pomodori Pachino e Olio extra Vergine Taggiasco.

L’abbinamento enologico è stato fatto con un Muller Feldmarshall.

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