ORIGINE BIO COCKTAIL

Origine

produce, seleziona e commercializza  bevande alcoliche certificate bio

 

con spiccata propensione al green ed altri prodotti agroalimentari

 

è specializzata nella continua evoluzione della linea bio liquori

monoerbe arrivati a 7 referenze, ottimi digestivi

ed interessanti basi per il bio cocktail.

tutto inizia dal distillato di grano certificato bio

e dalle acque minerali di fonte.

 

dalle erbe officinali forti note aromatiche

con gusto intenso ed equilibrato.

progetto 0.1:  la prima vodka italiana bio,

nuovo  riferimento Origine  per il mondo del bere miscelato,

un prodotto tradizionale ma dirompente nella sua peculiarità.

alta qualità organolettica e stile italiano.

direzione bio cocktail

uguale sintesi simbolica tra più elementi:  bere classico, tradizione,

vicinanza alla natura, nuovi stimoli,

mondo della notte con tappeto sonoro.

in sintesi la nostra visione:

la ricerca del bere autentico

quale atto popolare e culturalmente rilevante.

questioni dionisiache

gusto autentico  eleganza selvatica

http://www.origine-laboratorio.it

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nasce dalla collaborazione

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LIQUORE AL CAFFE’

50 grammi di caffè per 50 cl di bevanda

capacità bottiglia : 50 cl

cosa contiene:

alcool di grano da agricoltura biologica

50 gr Minuto Caffè Aroma Blu 100%

arabica certificato CSC

Zucchero di canna da agr. biologica

acqua proveniente

dalle fonti S. Barbara, Lurisia CN

cosa non contiene:

addensanti come la gomma arabica,

esaltatori del gusto, coloranti,

aromi naturali e artificiali aggiunti

gradazione alcolica: 30% Vol

metodo di preparazione del caffè:

infusione in acqua 95° circa

caratteristiche organolettiche – sensoriali:

profumo inconfondibile di caffè,

con sentori di grano che provengono

dall’alcool purissimo, la grande quantità

di caffè impiegata nel preparato

compensa la finezza della miscela,

rendendo il gusto del liquore intenso ma insieme amabile rotondo

temperatura consigliata di servizio: 12°- 15° C

OTTIMO PER LA PREPARAZIONE DI COCKTAIL

caffe-50-origine

CALENDARIO CORSI DI FORMAZIONE

MINUTO CAFFE

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Origini Minuto Caffè            inizio   30/01/10   fine 30/01/10

orari : 9.00-13.00; 14.00-18.00

Ristretto Minuto Caffè         inizio   01/02/10   fine 05/02/10

orari :  20.00-24.00

Regular Minuto Caffè          inizio   08/02/10   fine 12/02/10

orari : 9.00-13.00; 14.00-18.00

Cappuccino Minuto Caffè   inizio   08/02/10    fine 12/02/10

orari : 20.00-24.00

Barman Minuto Caffè          inizio  15/02/10    fine 19/02/10

orari : 9.00-13.00; 14.00-18.00

Ristretto Minuto Caffè         inizio  15/02/10    fine 19/02/10

orari : 20.00-24.00

Regular Minuto Caffè          inizio  22/02/10    fine 26/02/10

orari : 9.00-13.00; 14.00-18.00

Cappuccino Minuto Caffè    inizio  22/02/10    fine 26/02/10

orari : 20.00-24.00

Per info e prenotazioni   NUMERO VERDE    800 853540

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Barman

Rappresenta il passo più importante per acquisire le
tecniche fondamentali ed intraprendere la carriera
del bartender. Metodi innovativi, organizzazione,
rapidità e tanta pratica sono gli ingredienti
fondamentali che lo caratterizzano e lo rendono
unico nel suo genere. Grazie a questo corso sarà
possibile apprendere la tecnica del flair system in
tutte le sue parti ed essere in grado di gestire ed
organizzare qualsiasi tipo di banco bar. Ogni
partecipante avrà a disposizione una postazione bar
completa in modo da sfruttare al meglio, attraverso
la pratica, ogni minuto del programma. Durata una
settimana, lezioni dal lunedì al venerdì (9.00/18.00).
PROGRAMMA DEL CORSO: Organizzazione e setup,
Le tecniche di versaggio (Il free pouring), l’oncia,
le meccaniche di lavoro, regole di porzione,
conoscenza Di tutte le Categorie di Cocktail,
Creazione di drink internazionale e non, produzione
di più drink contemporaneamente, simulazione di
Lavoro Reale, esame finale di conoscenza e
rapidità.

Cappuccino

Per i baristi che vogliono approfondire le tecniche di
decorazione del cappuccino e delle altre bevande
calde e fredde a base di latte in “latte art” (solo con il
movimento della lattiera), con topping e stencil.
Corso serale: 20h in 5gg, prevede un esame di
ammissione pratico e uno conclusivo teorico/pratico.
Max. 4 allievi, una postazione bar per ogni allievo.

Origini

Workshop di una giornata per tutti gli appassionati di
caffè che vogliono conoscere la storia della
bevanda, l’evoluzione delle tecniche di estrazione, i
protagonisti principali della filiera, le caratteristiche e
la coltivazione della pianta,. Metà della giornata è
dedicata all’analisi sensoriale, dall’identificazione
delle sensazioni all’assaggio di caffè espresso.
Corso diurno di 8 ore non prevede esami da
sostenere. Max. 8 allievi

Regular

Storia, coltivazione e caratteristiche sensoriali del
caffè, tecniche di preparazione dell’espresso, del
cappuccino e drink a base caffè, scelta, pulizia e
manutenzione dell’attrezzatura da bar, trattamento
dell’acqua. Corso diurno: 40h in 5gg; esame
conclusivo teorico/pratico. Max. 8 allievi, una
postazione bar ogni due allievi.

Ristretto

i temi fondamentali per il barista caffettiere: analisi
sensoriale del caffè, tecniche di preparazione
dell’espresso, del cappuccino e drink a base caffè;
scelta, pulizia e manutenzione dell’attrezzatura da
bar, trattamento dell’acqua. Corso serale: 20h in
5gg; esame conclusivo teorico/pratico. Max 4 allievi,
una postazione bar per ogni allievo.

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