gusto autentico – eleganza selvatica

ORIGINE BIO COCKTAIL

Origine

produce, seleziona e commercializza  bevande alcoliche certificate bio

 

con spiccata propensione al green ed altri prodotti agroalimentari

 

è specializzata nella continua evoluzione della linea bio liquori

monoerbe arrivati a 7 referenze, ottimi digestivi

ed interessanti basi per il bio cocktail.

tutto inizia dal distillato di grano certificato bio

e dalle acque minerali di fonte.

 

dalle erbe officinali forti note aromatiche

con gusto intenso ed equilibrato.

progetto 0.1:  la prima vodka italiana bio,

nuovo  riferimento Origine  per il mondo del bere miscelato,

un prodotto tradizionale ma dirompente nella sua peculiarità.

alta qualità organolettica e stile italiano.

direzione bio cocktail

uguale sintesi simbolica tra più elementi:  bere classico, tradizione,

vicinanza alla natura, nuovi stimoli,

mondo della notte con tappeto sonoro.

in sintesi la nostra visione:

la ricerca del bere autentico

quale atto popolare e culturalmente rilevante.

questioni dionisiache

gusto autentico  eleganza selvatica

http://www.origine-laboratorio.it

50 al Quadrato LIQUORE AL CAFFE’

nasce dalla collaborazione tra Origine e Minuto Caffè . LIQUORE AL CAFFE’ 50 grammi di caffè per 50 cl di bevanda capacità bottiglia : 50 cl cosa contiene: alcool di grano da agricoltura biologica 50 gr Minuto Caffè Aroma Blu 100% arabica certificato CSC Zucchero di canna da agr. biologica acqua proveniente dalle fonti S. Barbara, Lurisia CN cosa non contiene: addensanti come la gomma arabica, esaltatori del gusto, coloranti, aromi naturali e artificiali aggiunti gradazione alcolica: 30% Vol metodo di preparazione del caffè: infusione in acqua 95° circa caratteristiche organolettiche – sensoriali: profumo inconfondibile di caffè, con sentori di grano che provengono dall’alcool purissimo, la grande quantità di caffè impiegata nel preparato compensa la finezza della miscela, rendendo il gusto del liquore intenso ma insieme amabile rotondo temperatura consigliata di servizio: 12°- 15° C OTTIMO PER LA PREPARAZIONE DI COCKTAIL

… CALENDARIO CORSI DI FORMAZIONE MINUTO CAFFE . Origini Minuto Caffè            inizio   30/01/10   fine 30/01/10 orari : 9.00-13.00; 14.00-18.00 Ristretto Minuto Caffè         inizio   01/02/10   fine 05/02/10 orari :  20.00-24.00 Regular Minuto Caffè          inizio   08/02/10   fine 12/02/10 orari : 9.00-13.00; 14.00-18.00 Cappuccino Minuto Caffè   inizio   08/02/10    fine 12/02/10 orari : 20.00-24.00 Barman Minuto Caffè          inizio  15/02/10    fine 19/02/10 orari : 9.00-13.00; 14.00-18.00 Ristretto Minuto Caffè         inizio  15/02/10    fine 19/02/10 orari : 20.00-24.00 Regular Minuto Caffè          inizio  22/02/10    fine 26/02/10 orari : 9.00-13.00; 14.00-18.00 Cappuccino Minuto Caffè    inizio  22/02/10    fine 26/02/10 orari : 20.00-24.00 Per info e prenotazioni   NUMERO VERDE    800 853540 … .. Barman Rappresenta il passo più importante per acquisire le tecniche fondamentali ed intraprendere la carriera del bartender. Metodi innovativi, organizzazione, rapidità e tanta pratica sono gli ingredienti fondamentali che lo caratterizzano e lo rendono unico nel suo genere. Grazie a questo corso sarà possibile apprendere la tecnica del flair system in tutte le sue parti ed essere in grado di gestire ed organizzare qualsiasi tipo di banco bar. Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar completa in modo da sfruttare al meglio, attraverso la pratica, ogni minuto del programma. Durata una settimana, lezioni dal lunedì al venerdì (9.00/18.00). PROGRAMMA DEL CORSO: Organizzazione e setup, Le tecniche di versaggio (Il free pouring), l’oncia, le meccaniche di lavoro, regole di porzione, conoscenza Di tutte le Categorie di Cocktail, Creazione di drink internazionale e non, produzione di più drink contemporaneamente, simulazione di Lavoro Reale, esame finale di conoscenza e rapidità. Cappuccino Per i baristi che vogliono approfondire le tecniche di decorazione del cappuccino e delle altre bevande calde e fredde a base di latte in “latte art” (solo con il movimento della lattiera), con topping e stencil. Corso serale: 20h in 5gg, prevede un esame di ammissione pratico e uno conclusivo teorico/pratico. Max. 4 allievi, una postazione bar per ogni allievo. Origini Workshop di una giornata per tutti gli appassionati di caffè che vogliono conoscere la storia della bevanda, l’evoluzione delle tecniche di estrazione, i protagonisti principali della filiera, le caratteristiche e la coltivazione della pianta,. Metà della giornata è dedicata all’analisi sensoriale, dall’identificazione delle sensazioni all’assaggio di caffè espresso. Corso diurno di 8 ore non prevede esami da sostenere. Max. 8 allievi Regular Storia, coltivazione e caratteristiche sensoriali del caffè, tecniche di preparazione dell’espresso, del cappuccino e drink a base caffè, scelta, pulizia e manutenzione dell’attrezzatura da bar, trattamento dell’acqua. Corso diurno: 40h in 5gg; esame conclusivo teorico/pratico. Max. 8 allievi, una postazione bar ogni due allievi. Ristretto i temi fondamentali per il barista caffettiere: analisi sensoriale del caffè, tecniche di preparazione dell’espresso, del cappuccino e drink a base caffè; scelta, pulizia e manutenzione dell’attrezzatura da bar, trattamento dell’acqua. Corso serale: 20h in 5gg; esame conclusivo teorico/pratico. Max 4 allievi, una postazione bar per ogni allievo.

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